速報１ Le Clos Y ル・クロ イグレック で提供される料理が決まりました！
「うまい椎茸」
七福醸造の白だし「四季の彩」を使った料理が決まりました！「うまい椎茸」
ジャンボシイタケ、キノコのピュレと卵黄のコンフィー～生ハム、ほうれん草添え～
シイタケを少量のバター、タイム、ガーリック、白だしで煮含めています。
うまみの強い白だしをつかっているので、塩分濃度が抑えられとってもヘルシー！
うま味の濃度と塩味の濃度のバランスも絶妙。
うまみの濃度が低いほど、塩味によるうま味の増強効果が高くなっています。
ほうれん草のソースも白だしのうま味を少し足してあげることにより、ヘルシーでおいしく仕上がっています！
使用した白だし「四季の彩」
白だしの七福醸造＆フレンチレストランのル・クロ・ド・マリアージュ
エヴァーラスティング・ジョイのゴスペルショー！ 豪華なランチタイムをご堪能ください！
こだわりの原材料。手間のかかる製造法。「ありがとう」の心と言葉、愛情がふんだんに注がれた七福醸造。
「ホスピタリティ」で有名なル・クロ。2013年12月。満を持してパリ15区モンパルナスに和魂洋彩「Le CLos Y」（ル・クロ イグレック）オープン。
パリ店 「Le CLos Y」（ル・クロ イグレック）池田佳隆シェフが、七福醸造の白だしを使った料理を考案！メニュー化決定！！！
七福醸造様をお招きして、日本の皆さまと共にそのお品をゆっくりと味わいます♪
更に、食後には日本でのゴスペル最高峰を決める「ゴスペル・アウォーズ」にて最優秀賞を受賞した エヴァーラスティング・ジョイのゴスペルを楽しんで♪
心と身体に至福のご褒美を。贅沢で素敵なランチタイムをご堪能くださいませ。。。
全てのイベントに参加しても、どれか一つだけでも、きっとご満足いただけます！
ランチ会 タイムテーブル
| 【受付を終了致しました】第一回 ランチ会 | |
| 11:00～12:30 | 七福醸造の調味料を使った身体に優しく美味しい料理をご堪能ください。 |
| 12:30～13:00 | エヴァーラスティング・ジョイのゴスペルショーをお楽しみください。 |
| 13:00～ | 4Fに移動 「こだわりの飲食ブース」をお楽しみください。 ※入場無料です！ |
| 自由解散 御希望の方は下記のイベントも是非、楽しんでくださいませ。 4F チャペルの「スペシャルセミナー」 18:00～七福醸造とセミナー講師を囲んで交流を楽しむ「晩餐会」 ※「スペシャルセミナー」と「晩餐会」は事前予約が必要です。 |
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| 第二回 ランチ会 | |
| 13:30～15:00 | 七福醸造の調味料を使った身体に優しく美味しい料理をご堪能ください。 |
| 15:00～15:30 | エヴァーラスティング・ジョイのゴスペルショーをお楽しみください。 |
| 15:30～ | 4Fに移動 「こだわりの飲食ブース」をお楽しみください。 ※入場無料です！ |
| 自由解散 御希望の方は下記のイベントも是非、楽しんでくださいませ。 4F チャペルの「スペシャルセミナー」 18:00～七福醸造とセミナー講師を囲んで交流を楽しむ「晩餐会」 ※「スペシャルセミナー」と「晩餐会」は事前予約が必要です。 |
ランチ会情報・お申込み
| ランチ会は各回 68名様限定です！お申し込みはお早目に！ | |
| 会場 | ル・クロ・ド・マリアージュ 2F |
| 開催時間 | 11:00～13:00 13:30～15:30 |
| 参加費 | 5,000円 ※事前入金制です 1月9日までのキャンセルは全額返金致します。（振込手数料はお客様負担） 1月9日を超えたキャンセルは返金出来かねます。予めご理解の程お願い致します。 |
| 申込方法 |
フォームから事前予約をしてください。空き枠があれば当日受付も行います。
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七福醸造 株式会社
商売の原点は「お客様のお役に立つこと」をモットーにしている七福醸造。「良い原材料を使えば良い商品ができる。」という創業者の信念を引き継ぎ、良い商品をご提供する事でお客様への感謝の気持ちを表現してきました。
何事に対しても、常に感謝の気持ちを忘れない姿勢。
全ての人にとって、一番大切なものは家族・子供・子孫。
お客様も取引先様も社員も、みんな家族です。だからみんなに幸せになって欲しい。
心を大切にする七福醸造は、「私達のすべての基準は、それが世界中の子供子孫にとってよいことかどうかです」という経営理念のもと、日本で最初の白だし開発メーカーとして原材料・製造法にこだわり、手間暇をかけ、健康をテーマにした白だしや白醤油などの調味料を製造販売しています。
素材の選定には最大限の神経を使います。しかし最高の素材を使うだけでは、最高の商品は出来ません。白醤油もダシの原材料も全て生き物です。
ですから素材の良さを引き出しバランスをとって最高の状態に するためのチェックがかかせません。
わずか1%の分量の違いが大きな味の違いとなってしまいますので慎重にバランスをとります。
製法では、一貫して「ご家庭でダシをとるのと同じ方法」にこだわり、そして「ご家庭では出しきれない素材の最後のもうひと味」を出します。
このような日々の積み重ねで、自身を持ってお届けする商品を是非お試しください！
Le Clos Y ル・クロ イグレック 池田佳隆シェフ
1977年生まれ大阪出身
1996年高校卒業後、老舗の欧風料理「重亭」にて４年修業
本場のフレンチを学ぶためフランス、パリのル・コルドンブルーに入学
パリ16区1つ星「パシフロール」を皮切りにパリ、アルザスなど各地方で３年間経験を積む
帰国後、フレンチレストラン「ル・クロ・ド・クロ」にてオーナシェフ黒岩功に師事
2005年ル・クロ本店のシェフに就任
2008年J.S.A（日本ソムリエ協会）認定ソムリエ取得
繊細で洗練された一皿一皿、また、素材同士の素晴らしいマリアージュを構築することで人気に。
食だけでなくワインにも精通し料理との相性を考えたコースにも定評を得ている。
2010年ル・クロで学んだ「日本のおもてなし」でフレンチの本場パリに挑戦するため渡仏、枝魯枝魯（ギロギロ）パリにて働きながら和食の技術を学び、同時に物件、会社設立の準備を進める。
2013年12月満を持してパリ15区モンパルナスに和魂洋彩「Le CLos Y」（ル・クロ イグレック）オープン。
Le Clos Y ル・クロ イグレック
住所：27 Avenue du Maine 75015 paris FRANCE
ル・クログループ各店の紹介 ＜お箸で食べるフレンチ＞
＜和の空間 ル･クロ＞
2000年2月2日「ル・クロ」オープン
元々の小料理屋を改装した和のテイストたっぷりの隠れ家的な空間。
お座敷の部屋はお子様連れにも大人気。
おもてなし、あたたか味、黒岩イズムが一番感じられるお店。
カウンター、掘りごたつ、個室（２F）合わせて全席30席
＜フロアがお好みで選べる立体空間＞
2002年10月2日「ル・クロ・ド・クロ」オープン
6階建てのビルを１棟丸々使ったレストラン。各フロアはコンセプトが異なりフロア毎に様々な空間が楽しめます。各フロアの収容人数に合わせた貸し切りやちいさなウェディングパーティーも出来る。
シェフのデモンストレーションの後にそのメニューを楽しめる「食べる料理教室」も人気。全席60席。
＜日本初ゲストが料理を選べるウェディングレストラン＞
2004年4月2日「ル・クロ・ド・マリアージュ」オープン
エレベーターの扉が開くと都会の雑踏から解き放たれた様な広々とした空間を演出。
ウェディングや宴会など大人数でのパーティーにも対応可能。招待状でゲストが料理を選べる婚礼料理プリフィックスで業界の注目を浴びる。全席90席。
2007年7月「ル・クロ・ド・マリアージュ ウェディングサロン」オープン
ウェディング専用フロアには、ブライズルームや控室などを完備。
また、ウェディンググッズなどを展示しており、パーティー当日までのイメージを膨らませここから様々なアイデア・演出が生まれます。
＜レストランウェディングでは他にない広さのチャペル＞
2010年1月「セレモニースペース＆完全予約レストラン ル・クー」オープン
南仏をイメージしたアットホームな雰囲気に、上品さを兼ね備えたセレモニースペース。
洗練された空間の中で行うセレモニーは、全ての方の心に響き、幸福感に包まれます。
また、併設の個室ではシェフ黒岩のプライベートレストランとして完全予約制でシェフ黒岩の料理が堪能できます。
和魂洋彩 「Ｌｅ Ｃｌｏｓ Ｙ 」（ル・クロ・イグレック） 2013年パリにオープン予定。
日本のおもてなしサービスを世界に発信するためにフレンチの本場「パリ」に出店を計画。
現在、物件の契約を済ませ改装工事中。12月オープンに向け準備が着々と進んでおります。
エヴァーラスティング・ジョイ（Everlasting Joy）
2000年、リーダーBEE芦原を中心に大阪で結成されたゴスペル・クワイア。
現在15名で活動14年目に突入。
アフロ・アメリカンの文化やゴスペルの精神へのリスペクトをもって妥協のないサウンドを追及しつつも、日本人である自分たちのアイデンティティを忘れないようにという信条で全国のライブハウスや教会にてライブを展開。
2008年、日本でのゴスペル最高峰を決める「ゴスペル・アウォーズ」（スポーツニッポン新聞社主催）にて最優秀賞受賞。